Amandine Garde a récemment intégré la faculté de droit de l’Université d’Exeter (Angleterre) où elle enseigne le droit européen. Elle a auparavant enseigné à l’Université de Londres à King’s College et à la faculté de droit de Cambridge où elle était également Fellow de Selwyn College.

Ses activités de recherche portent sur le droit de l’Union européenne, et notamment sur le droit européen de la consommation et de la santé, sur le droit européen de la publicité et sur l’effet des politiques communautaires sur les enfants. Elle travaille sur un livre relatif aux aspects juridiques de l’obésité en Europe, à paraître en anglais chez Kluwer International dans le courant de l’année 2008.