Jacques Pasquet a écrit et réalisé, pour la télévision, des documentaires sur des parcours d’artistes et d’écrivains (Chateaubriand l’indompté, 1998 ; Hakola Song, 2001 ; Leonardo Padura, suite havanaise, 2003 ; Yann Tiersen, sur le fil, 2004). Il a été chargé d’enseignement en cinéma à l’université Rennes 2, de 2005 à 2010, et a publié des textes sur Jean Rouch, Jack Hazan / David Hockney (PUR), Gus Van Sant, Paul Verhoeven et Francis Ford Coppola (Éclipses).